Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Sopa de conejo con estragón

Sopa de conejo con estragón



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La carne se lava y se hierve en agua con un poco de sal, a fuego alto, sin tapar durante aprox. 15 minutos.

Mientras tanto, limpiar las verduras, ponerlas en el rallador grande, junto con la cebolla finamente picada, luego ponerlas a endurecer en un poco de agua y grasa de conejo. Reducir el fuego a la carne, espumar y agregar las verduras endurecidas. Condimentar con sal, añadir las hojas de laurel, estragón picado y dejar hervir unos aprox. 20 minutos. Mezclar vigorosamente las yemas con la crema agria y agregar a la sopa, después de que el fuego se haya detenido.

La sopa se sirve caliente espolvoreada con verduras y agria al gusto con vinagre o jugo de limón.


1 pulpa de ternera de aprox. 300 gr
200 gr de lentejas rojas o verdes
2 zanahorias
1 apio pequeño
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
100 gr de guisantes frescos o congelados
1-2 cucharadas de pasta de tomate o 2-3 tomates del tamaño adecuado

Pele las verduras, córtelas en rodajas finas o en cubos y cocínelas en una cucharada o dos de aceite, hasta que las verduras se pongan vidriosas y la carne cambie de color. Agrega sopa o agua caliente, una cucharada de sal, una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Agrega las lentejas que lavaste y remojaste en agua caliente durante al menos 30 minutos antes. Hervirlos hasta que estén cocidos.

Al final, agrega los tomates, la crema agria (al gusto), el perejil o una mezcla de perejil con un poco de estragón y retira del fuego.


En la universidad, conoció a un profesor experto en ecología de la zona donde creció.

Desafortunadamente, este experto le dijo a Paul que el niño que quería traer de vuelta a la vida estaba más allá de toda esperanza. Le dijeron que su propósito era una tontería, incluso si plantaba árboles e incluso si crecía, el viento soplaría solo unas pocas docenas de semillas, y eso sería todo lo que obtendría. porque no había pájaros ni ardillas para esparcir las semillas, y las semillas de esos árboles necesitarían otros treinta años antes de que pudieran empezar a producir sus propias semillas. Por lo tanto, se necesitarían unos veinte mil años para recuperar ese pedazo de tierra de 16 kilómetros cuadrados. Sus profesores le dijeron que sería una pérdida de tiempo intentarlo. Simplemente no se pudo hacer.


Sopa de coliflor con estragón

& Icirc & # 539i debo:
400 g de coliflor
2-3 zanahorias
150 g r & # 259d & # 259cini de p & # 259trunjel
1 cebolla & # 259
2 cucharadas de estragón enlatado icircn o & # 539et o 1 cucharada de estragón seco m & # 259runt & # 539it
100 ml sm & acircnt & acircn & # 259 vegetal & # 259
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta negro
1 l & # 259m & acircie

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas así: cebollas picadas, zanahorias y perejil picado. Desenvuelve la coliflor en trozos más pequeños. Poner el aceite en la sopa y agregar la cebolla cuando esté traslúcida, agregar las zanahorias y el perejil, mezclar durante 2-3 minutos y apagar con 2 litros de agua. # 259 caliente. En esta sopa hervir los racimos de coliflor. Después de 10 minutos de ebullición, agregue sal, aceite vegetal y estragón marrón. Déjalo hervir durante 5 minutos, después de lo cual se elevará y sazonará la sopa al gusto. Lleve a la mesa las porciones junto con cuartos de pan rallado, para que cada comensal le agregue jugo al gusto.

8 por & # 539ii preg & # 259tire: 5 min hervir: 15 min

Re & # 539et & # 259 por Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, Condado de Alba

¿Buscas una red de sopa de coliflor, pero no ayunas? Aquí hay uno.


Intento hacer una sopa buena y caliente todas las semanas. Tiene este hábito desde la infancia. Luego, el almuerzo fue a una hora fija y constaba de tres tipos.

Esta receta de sopa es muy sencilla. Sería muy difícil no salir.

Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños, ponerla a hervir durante una hora y media aproximadamente. Algunas personas lo guardan menos, me gusta dejarlo a fuego lento, en paz. Durante los primeros minutos, retire la espuma hasta que el jugo esté claro.
A continuación, hierva un poco más de agua y complemente en una olla grande, ya que el jugo en el que hierve la carne disminuye.

Apio, zanahorias, cebollas, picar finamente. Patatas y pimientos, cortados en cubitos.

Cuando quede media hora del tiempo total de cocción, agregue las zanahorias, el apio y la cebolla. Después de otros diez minutos, agregue los pimientos, las papas, los tomates pelados, la carne en cubitos, las verduras deshidratadas, sazone.

5 minutos antes de apagar el fuego, agregue el estragón picado, el tomillo. Si lo desea, agregue el perejil al servir.
Otras recetas recomendadas:


  • 1 conejo de unos 2-3 kg
  • 1 vaso de sangre de conejo
  • 3-4 zanahorias
  • 2 cebollas
  • raíz de apio
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 vaso de vino tinto
  • sal, tomillo, pimentón, pimienta, perejil verde, laurel
  • tarhon murat.
  • la carne de conejo se corta en trozos y se hierve en agua con una cucharadita de sal, espumante a menudo
  • picar finamente la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil y el estragón
  • cuando la carne esté medio cocida, agregue las zanahorias, el apio y la cebolla
  • cuando esté casi listo añadir el vino tinto mezclado con sangre de conejo, estragón, pimentón, pimiento, laurel, tomillo y vinagre
  • agregue sal y cocine por otros 15 minutos, retire del fuego y agregue el perejil verde.

¿Qué ingredientes usamos para la receta de tarta de manzana?

  • -500 ml de leche
  • -2 huevos
  • -400 gr de harina
  • -vainilla
  • -4 cucharadas de azúcar
  • -sal
  • -media cucharadita de canela
  • -Aceite para freír
  • -4 manzanas
  • -palos para brochetas
  • -100 gr de chocolate + 2 cucharadas de aceite
  • -una cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes Sopa de frijoles con estragón

1 chuleta de cerdo ahumada (aprox.750 gr)
500 gr de frijoles secos
2 cebollas (unos 200 gr)
1 zanahoria grande (unos 150 gr)
1 chirivía pequeña (unos 50 gr)
1 rodaja gruesa de raíz de apio (unos 50 gr)
1 tomate enlatado (400 gr)
1 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 cucharadas de vinagre de vino blanco
Tarhon de 5 hilos
2 hebras de tomillo
2-3 hojas de laurel
1/4 manojo de perejil
3 cucharaditas de sal
2 cucharadas de aceite


Sopa de cerdo de Transilvania con estragón


Cocinar sopa de verduras de raíz de estragón

Ingredientes

  • 1 remolacha grande
  • 1/2 raíz de apio
  • 2 raíces de perejil
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 2 cebollas amarillas
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1 manojo de perejil verde
  • 2 huevos
  • 1 l de jugo de pepinillos
  • 2 l de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 gr de tomates picados en jugo de tomate

Método de preparación

¡Aquí se explica cómo hacer la receta de sopa de verduras con raíz de estragón!

Primero limpiamos la cebolla, la picamos y la ponemos a endurecer en el aceite caliente. Lo dejamos solo hasta que cambie levemente de color y comience a penetrar.

Lo espolvoreamos con un poco de agua caliente, para que no adquiera ese sabor intenso a fritura.

Pelar las zanahorias y las raíces de perejil, picarlas en mitades y añadirlas sobre la cebolla.

Limpiamos el apio, lo picamos en cubos y lo añadimos a la olla al fuego. Mezcle bien todos los ingredientes durante unos minutos, luego agregue el agua caliente.

Después de 2-3 hierva, agregue la remolacha roja picada, pelada y picada, y cuando penetre, agregue las papas peladas y cortadas en cubitos.

Este es el orden en el que añadimos las verduras, según su tiempo de cocción.

Cuando las papas estén ligeramente penetradas, agregue los tomates cortados en cubitos y el jugo de los pepinillos.

Deje que la sopa hierva durante unos 10-15 minutos, tiempo durante el cual todos los sabores se entrelazan, luego agregue el estragón.

Mezclar los dos huevos con una pizca de sal y una pizca de pimienta, diluirlos con sopa caliente y agregarlos a la sopa 5-6 minutos después del estragón.

Espesa un poco la sopa, mezclándose bien. Si te gustan los flecos, mézclalos con un poco de sopa.

Deje que la sopa hierva por solo 2-3 minutos, apague el fuego, deje enfriar la sopa por 5 minutos y agregue el perejil verde finamente picado.

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Video: Chez Christophe - Conejo al estragón (Agosto 2022).