Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Vinagre de pepino (para invierno)

Vinagre de pepino (para invierno)

Lavamos los pepinos, muy bien, con agua fría.

Pelar las verduras (cebolla y zanahoria) y cortarlas en rodajas.

Coloque los pepinos en frascos junto con las verduras, las flores de eneldo, los granos de pimienta y la mostaza.

Espolvoree con sal y azúcar (una cucharadita por cada frasco), agregue vinagre (aproximadamente una cuarta parte de la capacidad del frasco) y rellénelo con agua.

Luego coloque todos los frascos en una sartén más grande, llena de agua y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

Una vez enfriado por completo, se almacena en la sala del cocinero. :)


1. Lavar los pepinos y ponerlos en un frasco grande de encurtidos, sin colocarlos de determinada manera. Coloque 4 tenedores debajo del frasco, con el asa hacia el frasco, para evitar que el recipiente se agriete.
Escaldarlos con una solución de agua con sal (1 cucharada de sal de pepinillo por 1 litro de agua). Ponga celofán en el frasco y átelo.

2. Cuando la salmuera en el frasco se haya enfriado, escúrrala nuevamente en la olla en la que inicialmente la hirvió y llévela a hervir nuevamente. Mientras tanto, coloque las castañas en posición vertical en botes de 3 L, agregando rábano picante (evita que los pepinos se ablanden), semillas de mostaza, granos de pimienta, semillas de pimienta gorda y dientes de ajo.

3. Colocar ramitas de cerezo encima, para mantener las castañas en la salmuera y las semillas de eneldo.

4. En la salmuera hirviendo, agregue una taza (aproximadamente 250 ml) de vinagre por cada 8 L de líquido, luego vuelva a escaldar las castañas con esta salmuera, con la jarra colocada de la misma manera, encima de 4 tenedores / cucharas / cuchillos de metal.

5. Ate los frascos a su boca, espere hasta que los pepinos se enfríen por completo, luego colóquelos en un lugar de almacenamiento para el invierno.


Pepinos en vinagre (búlgaro)

Limpiamos y lavamos la zanahoria y la cebolla, cortamos la cebolla en escamas y la zanahoria en rodajas.

Coloca los pepinos en el frasco y agrega la cebolla y la zanahoria. En cada tarro ponemos una cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar y 60 ml de vinagre (4-5 cucharadas). Agregue una cucharadita de semillas de mostaza y 7-8 granos de pimienta. Llenar con agua y sellar los frascos. Los hervimos en ollas más grandes en cuyo fondo colocamos varias capas de papel. Hervir durante unos 15-20 minutos, hasta que los pepinos cambien de color. Las dejamos enfriar en el agua en la que hirvieron y las guardamos en el sótano o despensa.

Tomates secos en aceite

Entonces: ¡tan simple como hola! Usted toma los tomates, los lava, los corta en rodajas, pero tenga cuidado de mantenerlos casi iguales

Rosquillas tradicionales

Limpiar las donas y cortarlas en cuartos. Haz un baño de agua, vinagre, especias, sal, miel, aceite. Cuando


Donuts en vinagre para el invierno

¿Serán igual de buenos sin aceite y los mantendrán igual de buenos durante el invierno?

Realmente no sé si se mantendrán también, pero ciertamente no serán tan buenos :)

están perfectamente buenos y sin aceite y se conservan bien, llevo unos años haciendo la receta y nunca me falló. basta con poner un poco más de azúcar, 400-500 gramos. de lo contrario lo mismo. y yo también tengo dos años (así me las arreglé con dos tarros, ya que el resto se comió.) .. pero la receta es excelente, se la recomiendo a todos !!

Me gustan más las donas con aceite, pero tal vez porque las he comido toda mi vida sin ellas y estoy un poco cansada, por lo que es posible ser subjetivo.

o soy subjetivo. por ejemplo, no como aceitunas con aceite, solo las veo caer y. brrr..quizás por eso tampoco le pongo aceite a las donas.

Sigo siendo anónimo ... Hice la tarta de manzana y eché otro vistazo. querido hombre en la sartén, hay otra receta de rosquillas en vinagre muy light, se llama la receta perezosa .. es solo con vinagre y azúcar, mezcla todo y deja por un día .. sabes algo de esto? Gracias

He oído hablar de esta receta perezosa, pero me mantengo alejada de las recetas con esos nombres: D No sé exactamente cómo prepararla, pero sospecho que es similar a mi receta, pero sin aceite.

Te lo digo, hago 5 kg de anís al día. donas cortadas, 500 ml. vinagre, 350 gr. azúcar, 2 cucharadas de sal grande. , granos de pimienta, 3 hojas de laurel. se guardan en la palangana unas 48 horas, removiendo periódicamente en ellas, y luego se ponen en frascos con el jugo que dejan. se mantienen perfectamente bien y son mortales.

¡No veo por qué se llamaría la "receta perezosa"! Debido a que es un trabajo en esta receta, no se hace aplaudiendo. Yo lo hice y me salió super bien, lo hice con rosquillas escaldadas y me salió igual, con la diferencia que no lo hice con aceite, teniendo experiencias de infancia desagradables cuando comí en casa de alguien hecho con aceite y eso estaban rancios y eran horribles. Pero, también puedo ser subjetivo, probablemente la persona no había atado bien el frasco, habría sido aceite en mal estado. fue en la época de Ceausescu.
Creo que es muy importante que cuando haces algo no te apresures y saltes etapas con la idea de que "funciona así", porque entonces se estropea.

A veces pienso que debería escribir esto en muchas de las recetas que escribo: & quot: ¡no te saltes los pasos ni hagas nada más que lo que escribí aquí! & Cita, algunas recetas simplemente no permiten eso.
Lo de las experiencias desagradables que tuve cuando era niño con la comida también se aplica a mí. Aunque, desde hace un tiempo, trato de superarlo y de probarlo al menos :) La verdad es que el aceite comunista no parece digno de confianza, recuerdo que lo compraron derramado. mi madre fue a la tienda con la botella y la vendedora la llenó con un embudo :)))
Tienes razón, es un poco difícil llamarlo "la receta del perezoso" cuando todavía las rosquillas en vinagre implican mucho trabajo. Una persona perezosa nunca haría algo así, ¿verdad? : D

Miro estas bellezas en vano porque ya no tengo tarros, las confundí todas con mermeladas, mermeladas, compotas, zacusca.
Para comprar, listo, ya no gasto el dinero en frascos porque tomé un pico grande con 2 cajas, ningún frasco de ellas apretó la tapa. :(

¡Es una receta de conservas muy buena! :)
Yo también lo salvaré.

Has sido muy diligente este otoño, ya que te quedaste sin frascos, espero que pongas algunas donas entre todas esas latas. No creo que vuelva a tener ese problema: D, pero es bueno saberlo con los frascos que compré. No lo hubiera esperado, hubiera preferido pensar que esos frascos deben ser muy buenos, ya que yo los pago.

sí, están perfectamente bien y sin aceite, llevo varios años haciendo esta receta y se mantiene sin problemas. como si lo estuviera intentando ahora, que todavía no he puesto donas, y con aceite. para ver. pero la receta es excelente, nunca me falló !!

¡Espero verte en el Sweet Romania Challenge - edición de septiembre de 2012, cuyo tema es & quot de la habitación & quot!

Nicol, para bromear un poco: trato de no responder a los desafíos :)) ¡Pero gracias por pensar en mí y les deseo mucho éxito!

También los hice hace 3 días, me dieron 8 botes de 800gr y están riquísimos, no podía esperar y abrí un bote.

Probablemente sin darme cuenta, me comí un tarro de donas mientras preparaba la receta :))) Empecé a saborearlas desde que les quité las semillas y seguí hasta que les eché el vinagre encima. : D

"La receta del perezoso" (ya no sabía que se llamaba así) es, de hecho, la receta de las rosquillas "frías". no hay problema, al contrario, es sumamente simple, por eso mucha gente lo hace. no requiere preparación al fuego, ni esterilización de frascos.
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La receta de donas marinadas que aquí presentamos también la hago yo, pero le pongo menos aceite, solo unas cucharadas. se conserva igual de bien, excepto que el vinagre tiene un sabor más fuerte. es mejor probar la composición y, eventualmente, aumentar la cantidad de azúcar.

El nombre de la receta me atrae, automáticamente me hace pensar en algo extremadamente fácil de preparar.

1l otet
1 kg de edad
10 cucharadas de sal
granos de pimienta y mostaza
aproximadamente 10 kg de donas
Ponga el vinagre con sal y azúcar, unas semillas de mostaza y pimienta en una olla al fuego.
Cuando empiece a hervir, escalde las donas limpias y lavadas durante aproximadamente 1 minuto (yo personalmente espero después de poner las donas en la olla para que empiecen a hervir de nuevo).
sácalos y ponlos en tarros con unos granos de pimienta, mostaza y unas hojas de laurel (con unos 9 kg de rosquillas llenas unos 4 tarros grandes).
después de haber escaldado todas las rosquillas y ponerlas en frascos (bastante llenos) agregamos el vinagre de la olla dividido en todos los frascos para cubrir las rosquillas.
TENGA CUIDADO AL LLENAR LOS BOTES CON VINAGRE DEBEN PONERSE SOBRE UN SOPORTE METÁLICO (COMO UN CUCHILLO CON ESPÁTULA O BANDEJA) PARA EVITAR QUE SE ROMPAN.
Las rosquillas se pueden comer después de aproximadamente 2 semanas.

¡Gracias por la receta! Abrí un frasco después de unos cinco días y las donas se veían bien.

Grandes tonterías con poner objetos metálicos debajo de frascos, como en la época de la abuela. Hoy en día se fabrican envases de vidrio de calidad, resistentes a grandes diferencias de temperatura. ¿No te parece? ¡Intentalo!
¡No creo que nadie use frascos o botellas hechas hace 50 años hoy!

Estoy preocupado por otra cosa y me encuentro en un gran dilema: ¿No se combina el vinagre con el agua? ¡No puedo creer que se use vinagre puro! ¡Quizás alguien lo sepa y me agradezca de antemano!

Nunca se sabe cómo aparece un frasco que aún no está pensionado, así que la buena guardia supera el mal peligro :))
No, el vinagre no se diluye con agua. No es tan fuerte como crees, no olvides usar vinagre de vino.

No se agrega agua, las donas dejarán su jugo y la dilución será suficiente

Gracias por la respuesta, haré lo que dices. En otras recetas veo que algunas le ponen hojas de apio, incluso eneldo y tomillo, parece darle un aroma especial. Algunos ponen miel en lugar de azúcar o una combinación de miel y azúcar. Otros también ponen aspirina en lugar de rábano picante y semillas de mostaza, para no fermentar las rosquillas. ¿Qué piensas? Me interesan las donas duras que quedan unos meses, al menos hasta mayo. El año pasado vinieron a mí poco después de que me las pusiera y tuve que tirarlas al compost. No sé dónde me equivoqué y no me gustaría que me volviera a pasar. ¡Te debo un consejo!

Michel, los probé ahora y, después de un mes, todavía están fuertes. Naturalmente, las rosquillas en vinagre deben guardarse así, pero creo que también importa la forma en que se almacenan durante este período (no debe estar al sol, debe estar en un lugar fresco). Las hojas de apio, el eneldo, el tomillo, la miel o las semillas de mostaza creo que están más relacionados con los gustos de todos. Se sabe que la aspirina ayuda a conservar las rosquillas, pero no puedo decirle exactamente qué tan bien o cuánto lo hace. En mi receta, el vinagre no se diluye con agua solo para conservarlos lo mejor posible.

Hola,
También hice la receta, me salió súper, pero tengo dos problemas: 1. ¿Cómo enrosco la tapa para que quede hermética? 2. No sé dónde guardarlos (aparte del frigorífico), no no tengo un balcón.
gracias de antemano y mucha suerte alli preparando recetas !!

La tapa debe atornillarse lo más fuerte posible y luego el frasco debe colocarse en la tapa. De esta manera quedará claro si lo atornillé correctamente, porque de lo contrario fluirá. Las donas en vinagre no deben guardarse en el frigorífico excepto en la versión ideal en la que tenemos una tan grande que no tenemos nada que poner en ella :) Renuncié al balcón, así que me encontré con el mismo problema: guardo mis latas en Armarios debajo de la encimera de la cocina, lo más lejos posible del horno y del frigorífico (en un lugar oscuro y, en la medida de lo posible, frío).

Me gustaría mucho ver una receta de encurtidos, si no hay un enlace a dicha receta, ¿podría darme una buena?

De acuerdo, pero desafortunadamente aún no he publicado una receta de pepino en escabeche y nunca recomiendo una receta sin probarla primero. Probablemente sea demasiado tarde para ti ahora, pero consideraré esta receta.

Por 10 kg de pepinos:
2 manojos de eneldo seco en flor, 2 ramitas de tomillo (o una cucharada de tomillo seco), 1 diente de ajo, 4 hojas de laurel, 10 hojas de cerezo con ramitas, 5 hojas de apio, granos de pimienta, una cucharada de pimienta molida, 100 g semillas de mostaza, 600 g de rábano picante, pimientos picantes (opcional).

Elegimos pepinos frescos de aprox. 10-12 cm, los lavamos, los ponemos en agua fría un poco salada (10 g de sal por litro de agua) y los dejamos unas horas para que se vuelvan elásticos, luego los enjuagamos bien y los colocamos verticalmente en botes de mínimo 700 ml o máx. 3000 ml con tapón de rosca.

Hacemos la salmuera de la siguiente manera: calculamos 22,5 g de sal gruesa, nunca, por 1 litro de agua, dos manojos de eneldo seco en la flor, una cucharada de tomillo seco, 4 hojas de laurel, 10 hojas de cerezo, 5 hojas de apio, una cucharada de pimienta molida y 30 granos de pimienta. Agua, junto con estas especias, hiérvela y déjela hervir durante 5 minutos. Luego lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar por 5 minutos, luego lo echamos con el betún sobre los pepinos en los frascos.

La salmuera se calcula a la mitad del peso del tarro, es decir, para un tarro de 800 ml preparamos 400 ml de salmuera. Dejamos los tarros a temperatura ambiente hasta el tercer día (48 horas), tras lo cual volteamos la salmuera en una olla (ahora está turbia y tiene un olor agrio intenso). El volteo se realiza sosteniendo los dedos como un colador en la boca del frasco y así solo se escurre el jugo, quedando los pepinos en los frascos. Vuelve a hervir la salmuera. Mientras tanto, los pepinos de los frascos se mantienen bajo un chorro de agua fría y se enjuagan bien varias veces, agitándolos, para eliminar cualquier resto de levadura de ellos y del fondo del frasco.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en 4 trozos. En cada frasco ponemos una punta de cuchillo de pimienta molida, & # 189 pimientos picantes (opcional), 1 cucharada de semillas de mostaza y rábano picante limpios y cortados a lo largo, que ponemos en forma de cruz en la boca del frasco, para Los sostiene bien. La salmuera, que ha vuelto a hervir durante unos 10 minutos, se vierte caliente sobre los pepinos, cuidando que llegue a la parte superior de los frascos, luego se enroscan las tapas. Los frascos deben enfriarse inmediatamente (por debajo de 15 ° C y # 176 ° C) y, en unos días, la salmuera se aclarará. Así conservados, los pepinos son buenos incluso después de dos años, sin atrapar moho ni ablandarse.

Michel, gracias por la receta. No creo que pueda escribirse con más detalle que eso. Cuando haga encurtidos, me guiaré por tu receta. Incluso si no me saldría con la mía durante dos años, sigue siendo reconfortante saber que dura tanto tiempo.


Ingredientes

  • 2 kg de pepinos
  • 2-3 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • 5 hojas de laurel
  • ramas de eneldo con flores
  • 3-4 zanahorias
  • 2-3 raíces de rábano picante
  • 5 cucharaditas de semillas de mostaza ralladas
  • 2,5 cucharaditas de pimienta negra rallada
  • Salmuera
  • 1 l apa
  • 450 ml de vinagre a 9 grados
  • 1 cucharada de sal gruesa nunca antes
  • 2 cucharadas de azucar

Pelar y lavar los pepinos con agua fría corriente. Una hilera de ramas de eneldo y un diente de ajo se colocan en el fondo del frasco, que cultivo. Llene el frasco con pepinos, de vez en cuando agregue eneldo y ajo.

En una olla, mezcla el agua con la sal y el vinagre hasta que la sal se disuelva. Si usa agua tibia, se disolverá más rápido.

Vierta agua salada sobre los pepinos, cubra el frasco con un plato y póngalo al sol. Si la noche es fría, guarde el frasco dentro. Todos los días voltee el frasco con el otro lado y agite un poco.

Los pepinos están listos en 3-4 días. Poner en frascos y guardar en el frigorífico. Se pueden consumir inmediatamente, pero también duran todo el invierno.


Pepinos en vinagre, receta de pepinos búlgaros asados ​​dos veces

Pepinos en vinagre, receta de pepinos búlgaros asados ​​dos veces, pepinos agridulces que quedan crujientes y se conservan perfectamente durante 3 años. Receta escrita y en video paso a paso, sin conservantes.

Déjame contarte la receta de vinagre de pepino. Al escaldarlas dos veces, permanecen crujientes y son increíblemente sabrosas, agridulces.


Pepinos en escabeche en salmuera con sal y vinagre

Todos los años solo hago esta combinación cuando recojo pepinos para el invierno. Los cociné este verano para consumo inmediato y encajan perfectamente en el cálido bloque de pisos. Los míos solo comen encurtidos en la categoría de encurtidos, pimientos rellenos de repollo y zanahorias (haga clic para ver la receta AQUÍ) y chucrut. Soy una excepción, también me gustan los encurtidos oltenesti (es decir, combinados, mixtos), y la coliflor en escabeche, la remolacha, pero todo esto dejo para otro post. Di ñame en estos encurtidos cuando comí carne guisada con cebollas y papas, van muy bien.
Los frascos se mantienen a 5 grados C tanto como sea posible, pero tampoco sigo esta recomendación. Si no pone todo el vinagre recomendado, no garantizo que queden crujientes y fuertes en condiciones de almacenamiento en bloque. Solo si tienes bodega. Para un buen éxito, es fundamental cerrar bien los párpados. Los frascos cubiertos solo con celofán y sellados con elástico, aún respirarán.
En la última foto se puede ver en el cuenco los pepinos encurtidos, elaborados según esta receta. Es natural que ya no tenga el color verde crudo, será como en la foto, otro tono de verde, más amarillento.

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

  • 4 kg de pepinos cornison
  • 25 g de ajo
  • eneldo seco al gusto (no pongo)
  • 2 piezas de rábano picante, zanahoria (opcional)

Para SALAMURA

  • 2,5 L de agua
  • 120 g de sal gruesa
  • 250 ml de vinagre de vino
  • 250 ml de vinagre balsámico (así quedarán mucho mejor)
  • granos de pimienta, laurel, semillas de mostaza


1. Ponga sal y especias en la olla con agua (sin ajo ni eneldo). Hervir durante 15 minutos con tapa. Pasados ​​los primeros 10 minutos, vierte el vinagre. Repetí la preparación algún tiempo después de este disparo y vinagre le puse mitad vinagre de vino y otra mitad vinagre balsámico. Son incomparablemente más sabrosos.
2. Al comprar, eliges que los pepinos sean lo más pequeños y rectos posible para que puedas colocarlos fácilmente en el frasco. Lavas cada una frotándola un poco entre tus dedos.
3. Dobla el frasco con tu mano izquierda y con tu mano derecha coloca los pepinos en capas.
4. Inserte tiras de rábano picante y zanahorias peladas en los espacios en las paredes del frasco.
6. Entre capas poner dientes de ajo y eneldo, a quien le guste, no me gusta el eneldo.
7. Coloque el frasco en una bandeja o sartén de metal (para que no se agriete al verter salmuera caliente) y vierta salmuera caliente con las especias de la salmuera.
8. Deje los frascos en la cocina durante 24 horas, cubiertos con un platillo. Al día siguiente, rellénalas con la salmuera restante, porque la salmuera entra al pepino y la del frasco disminuye. Después de eso, enrosque las tapas y guárdelas para el invierno en un lugar fresco. Después de aprox. 3 días, comienza el proceso de fermentación, la acidez del decapado. La salmuera se vuelve blanca y turbia. Es un proceso normal. Después de 14 días, comienza a calmarse y aclararse. Los pepinos son buenos para el consumo.
¡Vívelo!


El secreto de los mejores pepinos en escabeche: las 5 mejores recetas excelentes para el invierno

¿Te gusta abastecerte para el invierno? Luego prepare pepinos para el invierno de muchas maneras. Eche un vistazo a nuestra selección de recetas, tome notas e intente conservar los pepinos de una manera nueva. En invierno, los deliciosos pepinos te recordarán el verano y enriquecerán la comida.

1. Pepinos en escabeche "como en la tienda".
2-3 kg de pepinos
3 cucharadas de sal
6 cucharadas de azúcar
50 ml de vinagre al 9%
16 granos de pimienta negra
6 dientes
1 cebolla cortada en aros
2 hojas de laurel
2 tallos de eneldo
2 l de agua para adobo

1. Ya sea que use un frasco grande o frascos de 700 ml, primero debe poner todo en el fondo del frasco: tallos de eneldo, aros de cebolla, hojas de laurel, 3 dientes, 8 granos de pimienta negra.
2. Luego llene bien el frasco con pepinos. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos, déjelo por 15 minutos, luego escurra el agua en una cacerola y hierva la marinada, agregue sal, azúcar y vinagre.
3. Llevar a ebullición la marinada y verterla sobre los pepinos. Cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y cubrir con un edredón hasta que se enfríen por completo.
Ps: Si usa una gran cantidad de pepinos, ¡prepare las cantidades para la marinada!

2. ¡Pepinos crujientes en escabeche!
2-3 kg de pepinos
1 zanahoria cortada en rodajas
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo
2 hojas de rábano picante
2 hojas de grosella
6 hojas de cerezo
2 hojas de laurel
2 tallos de eneldo
2 cucharadas de sal
5 cucharadas de azucar
16 granos de pimienta negra
50 ml de vinagre al 9%
2 l de agua para adobo

1.Ya sea que utilice un frasco grande de 3 lo frascos de 1,5 l, primero debe poner todo en el fondo del frasco: rábano picante, hojas de grosella y cereza, tallos de eneldo, zanahoria en rodajas, aros de cebolla cortada, hojas de laurel, 8 granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo.
2. Luego llene bien el frasco con pepinos. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos, déjelo por 15 minutos, luego escurra el agua en una cacerola y hierva la marinada, agregue sal, azúcar y vinagre.
3. Llevar a ebullición la marinada y verterla sobre los pepinos. Cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y cubrir con un edredón hasta que se enfríen por completo.

3. Pepinos en salsa de tomate
2 kg de pepinos
1 kg de tomates
1 cabeza de ajo
100 ml de aceite de girasol
100 g de azúcar
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de vinagre al 9%

1.Lavar los tomates, cortarlos en 4 trozos y ponerlos en una licuadora o picadora. Poner los tomates triturados en una cacerola al fuego y agregar el aceite, el azúcar, la sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue los pepinos en rodajas y cocine por 20 minutos.
2. Finalmente añadir los dientes de ajo cortados por la mitad, el vinagre, mezclar bien y verter en tarros limpios de 700 ml o lo que quieras. cierra los frascos con tapa, dales la vuelta y cúbrelos con un edredón hasta que se enfríen por completo.

4. Pepinos en escabeche ligeramente salados
1,5 l de agua
2 kg de pepinos
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de vinagre al 9%
3 cucharadas de azúcar
2 tallos de eneldo
2 hojas de rábano picante
5 hojas de grosella
6 dientes de ajo
6 dientes
16 granos de pimienta negra
2 ramas de canela
2 ramitas de estragón

1.Lavar los pepinos y dejarlos en agua fría durante 2 horas, cambiando el agua de vez en cuando. Ya sea que use 2 botes de 1 l, primero debe ponerlos todos en el fondo del bote: hojas de rábano picante, hojas de grosella, tallos de eneldo, hojas de laurel.
2. Ponga 8 granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo, una rama de canela y una ramita de estragón. Luego llene el frasco herméticamente con pepinos.
3. Poner el azúcar y la sal en agua hirviendo, mezclar bien y verter sobre los pepinos. Al final, poner una cucharada de vinagre en el frasco y cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y cubrirlos con un edredón hasta que se enfríen por completo.

5. Pepinos borrachos
2 kg de pepinos
2 hojas de rábano picante
2 tallos de eneldo
6 dientes de ajo
2 hojas de grosella
1,5 l de agua
3 cucharadas de sal
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de vinagre al 9%
2 cucharadas de vodka

1. Tanto si utiliza una jarra grande de 3 l como una jarra de 1,5 l, primero debe poner todo en el fondo de la jarra: hojas de rábano picante y grosellas, tallos de eneldo, 3 dientes de ajo.
2. Luego llene bien el frasco con pepinos. Luego poner el agua en una cacerola y hervir la marinada, agregar sal, azúcar y vinagre y vodka. Llevar a ebullición la marinada y verterla sobre los pepinos. Cerrar los frascos con tapa, darles la vuelta y cubrir con un edredón hasta que se enfríen por completo.