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El animado café Baba de Arlington, abierto todo el día, abrió la primavera pasada con un menú de cócteles que ocasionalmente presenta licores de Europa del Este como rakia (aguardientes de frutas populares en los Balcanes). El cóctel Monastery presenta otro licor de Europa del Este, el slivovitz (brandy de ciruela), que destaca los intensos sabores de ciruela de Maraska slivovitz y mermelada de ciruela con el verde herbáceo de la albahaca fresca.
- 1 1/2 oz de maraska slivovitz
- 1/2 oz de jugo de limón fresco
- 1/2 oz de jarabe de miel (1: 1 o partes iguales de miel de acacia y agua)
- 1 cucharadita de confitura de ciruela (Baba usa mermelada de ciruela EuroGourmet)
- 3 hojas de albahaca fresca
- Decorar: Hoja de albahaca
- Guarnición: amargos de Peychaud
Mezcle ligeramente las hojas de albahaca en una coctelera, luego agregue los ingredientes restantes y agite bien hasta que se enfríe.
Cuele dos veces en un vaso de cupé frío.
Adorne con una hoja de albahaca y unas gotas de amargo de Peychaud.
