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Tarta de calabacín y ricotta

Tarta de calabacín y ricotta

Precaliente el horno a 350 grados F.

Coloque los calabacines en un colador, espolvoreando cada capa con sal. Deje reposar durante 20 minutos. Enjuague, luego seque.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda el hojaldre para eliminar las arrugas. Presione la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte el exceso. Pincha la base de la masa con un tenedor. Refrigerar.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Agrega el eneldo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un bol, mezcle los huevos, la ricota, ½ taza de Parmigiano-Reggiano y la mitad y mitad. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Agrega el calabacín. Vierta la mezcla en la masa de hojaldre fría y espolvoree con el Parmigiano-Reggiano restante.

Hornea hasta que un cuchillo del centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.

Deje enfriar un poco antes de cortar.


Pastel de calabacín y ricotta # 038

¿Qué y rsquos eso? ¿Tienes demasiado calabacín? (Sabes que siempre lo haces en el verano). ¿Qué tal si haces Zucchini & amp Ricotta Pie y ndash it & rsquos una excelente manera de usar un montón de vegetales prolíficos?

My Heirloom Tomato Pie es una de nuestras recetas de verano favoritas. Estaba pensando en nuevas formas de usar calabacín y pensé que podría intentar hacer un pastel similar usando calabacín en lugar de tomates.

La mayoría de las recetas de tarta ldquozucchini que encuentras son en realidad una especie de quiche o frittata.

Recuerde que el calabacín es en realidad una fruta. Así que deje que & rsquos lo trate como una fruta y lo hornee en un pastel de calabacín azul verdadero.


Pastel de calabacín y ricotta # 038

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Pastel de calabacín y ricotta # 038

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