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Recetas de cócteles, licores y bares locales

Pon las vacaciones

La contribución más destacada de Canadá a la historia de la mixología es el Bloody Caesar, una variación alimentada por Clamato sobre el Bloody Mary descubierto, o al menos popularizado, por el camarero Walter Chell en el Calgary Inn en Alberta. Además, está el cóctel canadiense ofrecido por El barman neoyorquino Hugo Ensslin en sus Recetas de 1916 para bebidas mixtas: naranja Curaçao, salpicada de ron jamaicano y jugo de limón.
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Tamales de Frijoles Negros y Maíz

Coloque las hojas de maíz en un recipiente con agua para que se ablanden durante unos 10 minutos. Escurrir y enjuagar bien. Seque y reserve. Coloque 2 ½ tazas de granos de maíz en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que se haga puré. Combine el maíz en puré, la masa harina, el caldo de verduras, el polvo de hornear, la sal y el aceite de canola en un tazón grande.
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Albóndigas en olla de cocción lenta con salsa de vegetales de la huerta

Debido a todas las verduras adicionales, la salsa es ligera pero sabrosa, con suficiente crema (o crema de coco) para que sea más satisfactoria. Puede servirlos solos, con arroz o sobre pasta, pero me encanta colocar estas albóndigas de cocción lenta sobre simples fideos de calabacín (aprenda a hacer zoodles aquí), usando la abundancia de calabaza de verano y agregando un poco de ligereza adicional. a este plato en un día caluroso.
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